La théorie:
Notre corps dépense de l’énergie, donc des calories, pour digérer les aliments. Certains d’entre eux demanderaient plus d'énergie, qu’ils n’en apportent. Le résultat serait donc négatif, d'où le terme de « calories négatives ».
Par exemple, en mangeant un aliment qui apporterait 90 calories mais qui entrainerait une dépense de 110 calories pour être digéré, vous auriez brûlé 20 calories simplement en mangeant cet aliment.
Les aliments à calories négatives ?
Ils font partie de la famille des fruits et des légumes. On peut citer l’endive, les épinards, les haricots verts, le chou fleur, le concombre ou les poivrons.Pour les fruits, l’ananas, le citron, le melon, le pamplemousse, la papaye, la pastèque et même la tomate. Cf les tableaux des aliments.
Les légumes cités précédemment contiennent plus de 90% d’eau et n’ont quasiment pas de protéines, de lipides et un taux très faible de glucides. L’apport calorique est naturellement bas, entre 40 et 120 calories pour 100g. On peut dire que ce sont des aliments faibles en calories. Quant aux fruits, leur apport calorique est variable mais on compte quand même des glucides. Par exemple, l’ananas apporte 50 kcal et près de 12g de sucres pour 100g (voir le tableau des aliments). Cf les tableaux des aliments.
L’avis de votre coach sur les calories négatives.
Certains aliments comme l'eau ou le thé sans sucre ne contiennent pas de calories. Mais il n'existe pas d'aliments avec des calories négatives ! On me pose souvent cette question des calories négatives et quels sont les meilleurs aliments bruleurs de graisses. Hélas, les « calories négatives » n'existent pas sauf pour des substances froides qui nécessitent de l'énergie pour être chauffées, comme par exemple un grand verre d’eau froide ou des glaçons qu’on sucerait.Cette idée des calories négatives est séduisante mais complètement farfelue. D’ailleurs, on n’en trouve aucune mention dans les revues scientifiques et médicales.
L'ananas est souvent mis en avant dans sa capacité de bruler les graisses grâce à l’action d'une enzyme « mangeuse de graisse », la broméline. Encore une fois, cela ne fonctionnera pas, d’abord parce que la broméline est présente dans la tige et non dans le fruit et même si c’était le cas, celle-ci dégrade les protéines et pas les graisses. Pour couronner le tout, sachez qu'elle est neutralisée par les acides de l'estomac !
Pour perdre du poids sainement, il faut avant tout améliorer ses habitudes alimentaires au lieu de s’engouffrer dans le piège des diètes restrictives. Aussi, ajoutez une activité sportive pour garder le maximum de muscle et éviter de se retrouver mince mais molle et « mal foutue ». L'idéal est de mixer le fitness en salle avec une activité de cardio-training comme la marche rapide, la course à pied ou pour quoi pas le vélo ou la natation. Trouvez un sport qui vous branche, mais bougez par pitié !
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"Nous sommes ce que nous mangeons" HIPPOCRATE
